No âmbito das comemorações do Dia Mundial das Leguminosas, assinalado ontem, dia 10 de fevereiro, a Câmara Municipal da Maia realizou uma iniciativa de consciencialização da população sobre os benefícios nutricionais das leguminosas para a saúde, por forma a promover o consumo regular destes alimentos no dia-a-dia de cada um.
O Município da Maia lançou o repto à Instituição APPACDM para celebrar esta data, realizando uma atividade no decorrer da hora de almoço, na qual foi disponibilizada uma ementa em que as leguminosas foram o ingrediente destacado, iniciativa que contou com a presença da Vice-Presidente e Vereadora da Saúde, Emília Santos.
No evento esteve também presente a Nutricionista da Câmara Municipal que explicou a importância das leguminosas (feijão, grão, lentilhas, favas, ervilhas…) para a saúde e bem-estar das pessoas e, não menos importante, para a sustentabilidade do planeta.
Este grupo alimentar apresenta uma composição nutricional única e extremamente rica, sendo capaz de nos fornecer um bom aporte de proteínas, hidratos de carbono complexos, fibra, vitaminas, minerais e ainda inúmeros compostos bioativos, ao mesmo tempo que fornecem uma quantidade reduzida de gordura.
A par destes benefícios diretos para a saúde humana, as leguminosas apresentam ainda inúmeros benefícios para a saúde do planeta, o seu cultivo diminui a necessidade de uso de fertilizantes químicos com maior impacto ambiental.